Mejillones con salsa

Con tan solo mejillones, nata, cebolla, mantequilla, harina y ajo, vamos a preparar unos espectaculares mejillones con salsa, que van a dejar sin habla.

Receta de mejillones con salsa

Ingredientes para preparar mejillones con salsa

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar mejillones con salsa?

  • Comenzamos los mejillones con salsa haciendo el acompañamiento del plato, es decir, la salsa. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos la cebolla y el ajo, ambos picaditos. Cuando esté listo apartamos del fuego.
  • Ahora, continuamos la receta de mejillones con salsa, poniendo a cocer los moluscos (bien limpios y sin barbas) en agua con sal. En el momento que se abran, los retiramos del fuego y los escurrimos (desechamos aquellos que no se hayan abierto), guardando el caldo de la cocción.
  • Volvemos a salsa. Nuevamente ponemos al fuego la sartén (donde hemos pochado la cebolla) con la mantequilla hasta que se derrita. Después incorporamos la harina y la tostamos ligeramente mientras removemos. Vertemos unos 4 vasos del caldo de la cocción de los moluscos y un chorro de nata líquida. Cocemos hasta que tengamos una salsa consistente y le echamos sal.
  • Colocamos los mejillones en una fuente y volcamos encima la salsa. Introducimos los mejillones con salsa en el horno a máxima potencia durante unos 5 ó 10 minutos, y servimos.
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